【热门】智能家居的二次革命？人工智能助力家庭厨电智能化

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原创设备心产业研究设备的能力

以客厅和智能屏幕为中心的智能家居已经进入普通家庭，除了初创公司以外，小米、华为、苹果等跨境参加者也在市场上备受瞩目。 在智能家居竞赛的后半部分，厨房作为家庭的第二中心，当然是各大制造商和创业企业竞争切断的场景。 而且，在智能家居的市场被各大智能移动出身的公司抢走风头的前提下，格力、业主、美等从以前开始就向家电制造商传达力量，厨房的场景将成为重要的战术中心吧。 于是，随着时代的感化，各公司在这个场景中发售的产品，从新的智能厨房到强大的软件系统，出现了各种各样的东西。 本文分析了人工智能在厨房场景中的应用行业和各大厨房电气中应用的相关ai技术，探讨了该场景未来的快速发展趋势和局限性。

作者|林子昕，陆少游

一

智能家居市场的规模与现状

从2010年进入物联网时代以来，智能家居产业规模连续几年增长率高，近4年的复合增长率超过30%。 到2023年，智能家居产业将保持复合38.3%的高速复合年增长率，预计2023年将突破5000亿元的规模。 另一方面，以客厅为中心的智能家居市场正在成熟，以前流传下来的厨房电器产品的销售额在近两年开始衰退。 如何在厨房引进ai技术变革市场，无疑成为智能家居下半场的第一点。

二

家庭厨房的常见智能技术。

物品的网络技术:利用新闻传感指导设备的运行，将实体物品连接到网络上，将其表现为其他设备和环境信息的技术。

数据科学:指通过技术手段分析、提取、管理相关数据，发掘其中比较有效的价值的科学。 在智能厨房中，传感器可以收集关于环境、食物的大量数据，数据科学技术可以分解利用这些数据，指导设备的运行。

自然语言解决:是让计算机理解人类的语言，实现人类之间用自然语言进行信息表现的技术。 通过引入自然语言解决算法，智能设备可以理解和响应采用者的语音命令，是该场景中人机交互的智能保证。

ai芯片技术:在解决方案单元中构建专门用于机器学习和ai计算的加速模块的技术。 厨房配备的ai芯片相当于设备的大脑。

计算机视觉:机器模拟人类视觉识别、跟踪、测量和图像分析目标和场景的技术。 通过分解传感器获取的食物、食材的图像，智能冰箱、微波炉等设备可以根据其状态调整运转，达到更好的保鲜和烹调效果。

传感器技术:使用传感器，使设备能够在环境内获取相关参数，并将新闻传播到设备控制中心指导运行技术。 物品的网络传感器是智能厨房电气设备的核心部件，设备可以实时感知运行环境和采用者的肢体命令来指导程序的运行。

三

人工智能在家庭厨房中的应用分布

四

人工智能在厨房的落地

1 .云米ai抽油烟机airbot:airbot配备2个视觉传感器和2个红外温度传感器，内置了分解油烟成分，智能调整火力、风力、风向的油烟识别算法。 此外，还搭载了声音控制功能和基于ai的活动空间噪声降低技术。

2 .美的allinside ai智能冰箱: allinside ai冰箱于年发布，具备远程语音识别接受客户的语音指令，毫秒级图像算法识别冰箱中保存的食材。 此外，机柜的网络显示器实时显示内部食材的状态，为客户提供营养平衡的推荐。

3 .华帝h6智能洗碗机:配备污垢度、温湿度等多种传感器，可识别餐具油污程度和设备运行环境，用ai芯片自动设计最佳洗衣程序。 这个设备还配备了智能通风系统，保证餐具收纳时的清洁和干燥。

4. markov ai烤箱level :硅谷初创企业markov推出的这款产品可以组合图像传感器，自动识别食材的种类，从而调节和分配电磁能量。 另外，还具备从显示烹调状况的画面接收指令、学习客户的指令、调整之后烹调时的程序的算法的自进化功能。

5. colmo dbda30 ai电饭煲:该智能电饭煲配备了图像传感器和用于环境监视和烹饪程序设计的ai芯片。 与通常的电饭煲不同，客户采用这种产品时，煮饭前不需要洗米放清水。 这个产品搭载的ai慧眼实时监视大米的状态，用从设备直接连接的水管自动冲洗大米，控制烹调中的水比和火力。

五

人工智能在厨房中的局限性

最初的硬件型公司准入门槛很高:微波炉、油烟机等厨房电器产品的研究开发和生产需要一定的工业技术基础，硬件设备的制造需要很多资金和技术积累，从而提高了参与者的门槛

场景设计和布局不成熟:小米、华为等厂商已经在智能家居电路建立了以智能扬声器或电视为中心的智能家居控制系统，但智能厨房的场景设计和市场实践还不够，各厨师的电气

六

人工智能在厨房的快速发展趋势

更高度自动化的设备开发:依赖先进的机器人技术和ai算法，更小型智能的炒菜机器人投入市场，为追求效率的年轻人提供了烹饪的新可能性。

更完善的家庭生态系统:在以客厅为中心的智能家居场景日趋成熟的产业背景下，厨房电气将来将与其他电视、扬声器等其他家电硬件联动，实现更一体化、人性化完善的智能生活空间

*本文报告了“核心版”关于“智周”系列。 对应的“深度版”的发售预定将在今后公布，请注意。 与“人工智能在家庭厨房中的应用”的主题相比，有这些方向和主题。 我想在报告的深度版上阅读详细的说明和分解，欢迎留言。 这可作为我们制作报告深度版的重要参考。

关于“智周”系列报告

机器心“智周”人工智能技术应用报告系列要点关注目前人工智能技术应用成熟、应用潜力大的智能升级以前传递的领域和场景，每个领域、每个场景对产业客户高效而无深度地不同的人工智能 智周人工智能技术应用报告系列包括核心版和深度版两个版本。

核心版浓缩精华将复印件分解在两页内，覆盖重要数据，分析结论和实例简述，使招聘者有效地理解人工智能技术自身关注的产业内的潜在机会。

深度版基于核心版，包括详细的领域和场景痛点分解、技术解读、落地案例的详细了解、资料附录等，可供有深度研究诉求的采用者深入探索。

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原标题:“智能家居的二次革命？ 人工智能帮助家庭烹饪智能化”

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