【热门】智利葡萄酒，不仅仅是便宜而已

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葡萄酒世界总是有新旧之分。 旧世界是指法国、意大利、德国等酿酒历史悠久的欧洲国家，新世界是指酿酒历史较短的国家，其中包括常见的澳大利亚、新西兰、美国、阿根廷、智利等。 在这些“新世界国家”中，要说与中国顾客关系最密切的话，可能就是智利酒。

有历史的智利葡萄酒

智利是“酿酒的新世界”，虽说是历史，但酿酒的时间并不短。 据说16世纪西班牙殖民地的人把葡萄带到了这片土地上，开始了葡萄栽培、葡萄酒酿造等事业。

上了年纪的藤葡萄树

时光流逝，一个世纪前，欧洲国家饱受根瘤病之苦时，地球另一边的智利没有这样的烦恼。 依靠当地独特的自然环境和风土条件。 东边是难以逾越的安第斯山脉，西边是太平洋，北边是阿塔卡马大沙漠，南边是靠近南极的荒凉之地。 虽然离世界有点远。 但是，不是容易到达的地方。 葡萄树还在健康成长。 至今，仍有许多老藤葡萄树站在当地。 这也直接受益于现在的智利葡萄酒。 毕竟，用老藤葡萄做的葡萄酒风味不能说和年轻的葡萄树制品一样。

智利的葡萄栽培条件相当优越。

新发布之年巴斯克十世的红葡萄酒是拉菲罗斯柴尔德集团在智利葡萄酒庄生产的葡萄酒之一，葡萄酒酿造中使用的葡萄树是具有70年以上树龄的老藤葡萄树。 对这些珍贵的藤葡萄来说，粗鲁的机械收获确实是无用的天物方法，手工采集，用小篮子运输是保证质量的基础。 这种葡萄酒酒体丰富，结构牢固，单宁优雅，平衡，花盆和熟樱桃水果香味，优秀的集中度和牢固的骨骼感是聚集了时间的老藤给味蕾的礼物。

智利酿酒师的天堂

智利通常被称为“酿酒师的天堂”。 这当然不是因为当地的大环境优越。 从气候上看，智利是地中海型气候，污染少，日照长，冬天暖和，夏天热，白天和晚上温差也大，不仅是葡萄栽培的优良自然环境，在这个狭长国土不同地区分散的葡萄酒小产区，有各种各样的微气候、栽培的葡萄 进入亚洲市场40年的干露集团作为智利当地代表性的大型国际葡萄酒集团，在葡萄酒酿造方面取得了很大的创新，开拓智利最南端的biobio产区，在当地建设现代化的酒庄，酿造长相思树葡萄酒，还创新性地打造了葡萄园 将分区和分区分类，分别酿造从不同分区生产的葡萄酒，在最终调和的过程中相互融合，制作与以前传来的单一葡萄园概念完全不同的单一葡萄园的酒款。

智利干露集团的魔爵红葡萄酒也是国际有名的智利“膜拜酒”。 虽然是单一的葡萄园葡萄酒，但是把单一的园分成7个分区来制作“园中园”的方法非常大胆创新。

佳美娜迷人的智利风味

佳美娜是智利重要的葡萄品种，原产于法国波尔多的葡萄品种于19世纪中期因葡萄根瘤蚜虫病害在当地灭绝，但意外地在智利发现了“第二故乡”。 佳美娜以前就多与赤霞珠、美乐混合制作，单一制造中酸性度和酒精度高，单宁高，但现在智利酿酒师们开始作为单一葡萄品种制作葡萄酒，有时具有独特的生青味，但对喜欢的人来说，

晨雾就像葡萄树盖上被子，类似的场景在很多高质量葡萄酒产区很常见。

有趣的是，有机葡萄酒的概念越来越流行，当更多的葡萄园开始尝试这种方法时，智利葡萄园已经领先一步。 在这片雨不丰富的土地上，干燥的气候、有时刮的海风、高地种植葡萄等因素造就了适合有机栽培的土壤，当地极少发生葡萄酒农家焦虑的病虫害，使用有机栽培的价格也低于其他地方。 如果有机会去当地，智利有机耕作的葡萄园比例比其他产区高。 (本文来自澎湃信息，越来越多的原始信息请下载《澎湃信息》app )