全国首次降雪时间图的详细版本已经发布，以了解北京何时会下雪

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“小雪很冷，会下雪”

"太行的雪有一股冷风，而且一路都枯萎了."11月22日，中国各地进入小雪节气，这是冬季的第二个节气。这时，北方开始下雪，南方开始冬天。中国气象网特别推出了一张中国第一次下雪的地图，告诉你雪花什么时候会飘到你家。

华北黄淮早雪带的寒风开始了南方的冬季过程

“雪很冷，而且会下雪，地面甚至不冷，雪也不大。”它的意思是“小雪”，因为天气寒冷，降水形式从雨变成雪，但在这个时候，因为“寒冷不是很冷”，雪的量是不够的，所以它被称为小雪。气象学家说，虽然"小雪"节气不一定是雪，但这个节气也为雪的到来准备了一张"请帖"。

中国气象网的气象学家王说，在小雪节期间，华北和黄淮地区全年都会有第一场雪。例如，北京、天津、石家庄、济南、郑州、太原和Xi的冬天经常有第一场雪。

然而，中国幅员辽阔，各地的降雪时间差异很大。东北和西北的一些地方经常在十月中下旬开始下雪；南方大部分地区的第一次降雪集中在12月中下旬；中国南方降雪的概率不高，即使下雪，也要晚一些，第一场雪会在第二年的1月中下旬。在云南的一些地方，每年二月到三月都会下雪。

王介绍，小雪节气是寒潮频率高、冷空气体活动的节气。虽然南方没有开始下雪，但随着气温的下降，长江中下游开始陆续进入冬季进程；西北和东北地区需要对强风和大雪的入侵保持警惕。此外，南方的温度较低，降水仍然较多，天气可能寒冷潮湿；贵州、重庆等地需要防范低能见度天气带来的不便。

据预测，今年小雪节气期间，冷空气体活动仍将频繁，中国许多地方的降水量将超过正常水平，气温将大幅波动。从11月22日至11月25日，中部和东部地区出现了大范围的雨雪降温天气，气温普遍下降4 ~ 8℃，其中内蒙古和东北部分地区气温下降10℃以上。

乔晓雪对道

因为在小雪节之后，温度急剧下降，气体变得干燥，所以非常适合在冬天腌制和储存食物。因此，有一种民间习俗是“用风腌制冬蜡，并储存起来以保护冬季”。

在中国的广东、四川、湖南、湖北、江西等地，一直有熏肉的习俗。在小雪节期间，人们会杀猪和宰羊。盐中加入一定比例的胡椒、茴香、八角、肉桂、丁香和其他香料，腌制后风干，制成咸肉味的新年食品，以供人们享用。

如今，腊肉已经形成了许多派别，其中四川香肠、广东香肠、湖南腊肉和云南火腿最具特色。四川香肠以其烟熏和辛辣的味道而闻名，它的外观是红色和油性的，切割后能感觉到“辛辣和芳香”；湖南腊肉和四川香肠相似，会被熏制，但它们主要是咸的，不太辣；广式香肠没有烟熏的环节，但会加入糖和酒，口感香醇、香甜爽口；全腿腌制的云南火腿是最特别的。由于当地高海拔、低温、潮湿的气候和最长的风干时间，云南火腿在初霜中像雪一样飘散，远在其他派别之前就开始生产。

你可以根据自己的喜好选择合适的熏肉。与富含维生素c的蒸蔬菜一起吃是最健康的。此外，由于咸肉含盐量高，“三高”和胃不好的人应该小心食用。(文字/张辉设计/任数据支持/王审计/张)