【热门】中国人多喝热水的迷信，早该断了

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九行原创艺术家

老艺术家讨论了很多中外差异，但这总是没有谈论新的未解决之谜——为什么中国人喜欢喝热水？

这是谷歌上中国人搜索次数最多的问题之一，也是外国人最难理解的中国之谜。

△在外国人看来，中国人戴的是hot water/meme

在海外知己quora中，你认为中国人的“最中国”是什么？

外国人看不擅长的中国操作/页面的截图

一瓶高票赞的答案是“喝白开水”。

美国讨论社区reddit有一个很棒的求助问题。 妈妈只喝热水。 我应该报警吗？

即使我们早就习惯喝热水了，另一个老人总是问喝热水的世纪问题。 这种没有相互理解的文化差异似乎早就根深蒂固了。

△国人也在这样的标签上显示无声/页面的截图

你用反手喝热水可能会给身体带来100个好处，也可能会把这种差异归结为中西体质的巨大差异。 嘿嘿，事件真的这么想吗？

中国人喝热水

外国人喝冰水都是启典地义吗？

多年来海外旅行的老艺术家日常和朋友谈论海外旅行的不便，得到最多的反馈，海外旅行喝热水肯定这么难！

没想到出国最早的是凉水。

德国有个经典的笑话。 “服务员，咖啡有点冷啊。 ”。 “先生，冰咖啡再加一欧元啊。 ”。

△在海外习惯性地喝茶/unsplash

你可以不在外面喝冷水。 吃的东西也很凉。

终于回到酒店，向前台再次强调想要“热水”，他点了点头让她放浴缸里的热水喝。

“你去餐厅为什么不喝热水和热水？ “”“喝温水的时候，我感觉就像喝洗澡一样。”

爷爷在1998年的电影《不离不开》中注意到，全天候热水是指洗澡水。

不加一杯热水，就这样。 我不得不出钱。 一杯欧洲。

随着我们中国游客的增加很多机场和酒店都设置了热水装置。 像马德里的巴拉哈斯机场和芬兰的赫尔辛基机场一样，近年开始设置几台热水器。

如果在网上预约室看到“有面向中国客人的客房”，那意味着这里有壶。

所以，对很多海外旅行者来说，电壶已经成为旅行中不可或缺的东西。 能变压的电壶最好随时随地煮制作水煮泡面。

△酒店有茶壶，非常亲切/aladyofleisure

你可能觉得这有点奇怪，他们不能用壶吗？

美国博主郭杰瑞在他的视频中展示过美国人是如何用冷水泡意大利面的。 加热他们用微波炉就可以了。 对他们来说微波炉比电壶更简单快捷。

△美国人用微波炉加热一切

很多帖子分析过这是中西洋人的体质差异。 但是不喝水不是中国人的专利，老艺术家在英国街上撞到了拿着保温杯喝水的英国女性。

如果是因为西方体质的不同，请看东南亚的泰国。 当地人不仅没有喝热水的习惯，连加冰的水都经常。

东亚的日本人也喝冰水，日本料理店一般各提一杯冰水和温水。 日本品牌的保温杯不是很常见吗？

日本料理店的基本修养是给你一杯加冰的水/unsplash

是的，但是日本人会告诉你的。 他们通常用保温杯喝热茶，用保温杯加冰水保温。

中国人也不是出生后就喝热水的

追溯真的这种冷热水之争的区别是从哪里来的，不要拉体质。 中国人不是很久以前就喝热水的，19世纪的英国人视冷水如猛虎。

法国历史学家布洛代尔估计，中国人喝热水的历史可追溯到四千年前。

古埃及、古希腊各种陶器盛东西的时候，古代中国的前人知道在新石器时代将陶器直接放在火上烧水，有最初的陶器釜、陶器钵。

这造成了原始的饮水习惯的差异，我们是煮饭，但西方前人的食物烹饪总是把烧制作为第一方法。

但是，这种说法不完全正确，根据我国古代的文献，喝热水没有条件就不能喝。

燃料很贵，储冰的价格也不低，热水和冰水一样是下层人们不能喝的奢侈品，他们只喝凉水。

△烧水是上层阶级的象征/wiki

《中国风俗通史》记载，日本僧人圆仁去大唐，通过山东省时，这里的人们“没做过煮菜，常年吃冷菜”。

在《中国家庭史》中宋元时代的普通房子，除了做饭以外没有火，除了老人和患者，很多人都喝生水。

喝热水对社会高层来说可能是常有的事，但明代有官员认为不喝热水就会死。 因为我受不了魏忠贤的折磨。 做出了这样的“惊人”决定。 “每天早上喝很多水，让我早点死”。

但他不知道下层人民来清朝，即使水脏了也照样喝。

另一辆车是不喜欢热水的外国人，早期流行喝热水。

从14世纪到19世纪初，黑死病是袭击欧洲的传染病的主角，有前车之鉴，在医学发现细菌之前没有进化时，喝热水杀菌，感到卫生。

特别是英国人，可能比中国人更喜欢热水。

在英国，上层人士早在喝热茶之前就流传下来了，但在19世纪英国的“比顿先生的家务管理”中，关于老年人、体弱的人、运动刚结束的人，数千人不喝冰水，重的人有可能丧命。

另外，干净的饮用水残留对当时的环境来说非常困难，在水中病菌容易繁殖，病原体容易感染。

这时酒成为最清洁卫生的替代品，也是中世纪欧洲普遍饮酒的理由。

欧洲人喜欢喝酒其实也有苦衷，酒比干净的水更容易/wiki

今天我们用英语说“drink”，如果没有特制的宾语，西方人默认是“喝酒”的意思。

17世纪的荷兰人用啤酒擦地板，可以知道当时的净化水条件有多难。

在饮用水净化问题处理之前，无论是国内还是海外的人们都要考虑卫生问题，有条件的话尽量喝热水。

在霍乱流行和传染病恶化的产业革命时代，西方各国只有严格监督管理水源质量，优化净水技术，才能产生现代“直接饮水”的概念。

相反回到国内，第一个不喝热水的中国人，是近代来华的西方人培养出来的。

当时晚晴开放，西方人来中国建立租界，受到国内许多瘟疫泛滥的灾害，喝热水是比较有效的杀菌卫生习性。

来华的西方人在租界引起了很多细菌灾害/wiki

从20世纪30年代开始，在国民党政府时期开展了“新生活运动”，鼓励人们喝热水以更清洁卫生。

这种习性一直持续到20世纪50年代，共产党政府又发起了一些公共卫生运动，“喝水”成为政府的口号，普及到全国各地。

当时喝了凉白开始了这个生活习惯

从那以后，“喝热水”的海报上就说“喝热水从娃娃那里抓”，孩子上幼儿园就喝热水，巩固了几代人的习性。

喝热水在海报上，学生要树立好榜样

当时，迎来暖水瓶领域红火的，基本可以说是独占的。 壶被统计为个别产量，1997年，全国暖水瓶产量达到2亿6600万。

大院的人拿着暖水瓶在开水室排队，机关布置在办公室的员工身上，男女青年结婚时暖水瓶还是必要的彩礼装备。

暖水袋是中国人的标准装备，时代的象征/wiki

这样，在中外不喝水这一点上分化的节点似乎不老。

但是，外国人在水质净化系统出现后很早就不喝热水了，但我们父亲依然沿袭着这个集体记忆，今天“喝热水”也成为了国民最有代表性的标签。

喝热水还是不喝

为什么是问题？

很多人认为欧美人不喝热水，国民喝热水是中外体质的不同。 如果真的是这样的话，同为东亚的日本人和东南亚各国在我们看来又不同了。

特别是日本人，同样是从崇尚茶文化以前传来的，却一年四季都在喝冰水。 这个怎么解释？

炎热的夏天和寒冷的冬天都喝冰水/unsplash

老艺术家曾经和大家说过话，大雪天也喝着加冰的水。 与中国人热衷于热水相反，日本人对冰水也有历史的联系。

在1000多年前没有制冰技术的时代，日本人不得不发掘地下冰室储藏自然冰，在消费上下大功夫后留下来。

到江户时代为止，冰在日本是献给贵族和将军的贵重物品。

制冰技术自古以来就是发达的象征，日本人热爱冰/wiki

之后制冰技术迅速发展，冰容易得到，但西风逐渐推进，西方人喝冷水的习性在日本普及，达到了“文明开化”的新阶段。

日本人的“热水”不是用来喝的，而是像“道具”一样的存在，用来泡咖啡泡，像“汤”一样洗澡。

日本人的热水概念中也有“汤”字/wiki

随着自来水设备和消毒流程的完善，他们的习性是直接饮用自来水，直到自动售货机的流行，他们还引用了方便容易得到的瓶装水。

说到喝冰水对身体有害，日本人四季饮用冰水依然是人均寿命世界第一的事实可以证明这种禁忌的荒谬，日本很多老年人还是不禁止喝冷水。

随着中国游客的增多，日本料理店是经常有一杯热水和一杯冰水的走心标准/wiki。

所以，喝热水和喝冷水真的对身体一点影响都没有吗？

对不起，正如长辈们常说的，喝热水可以治百病，喝冰水不会像老虎一样夸张。

1978年科学家做了实验，发现喝冷水会产生鼻腔粘液便，难以通过呼吸道和食道，容易引起头痛，因此医生建议如果是感冒鼻塞和贲门松弛症的患者，多喝热水和温水。

很多人说运动后不要喝冷水，但后来的科学研究露面了。

根据《国际运动营养学会期刊》的研究结果，运动过程或运动后和冷水的人，有些运动表现略有提高，而且喝冷水有利于调节体内的核心温度、心率和生理压力，16°的冷水是脱水状况下补充水分的最佳

相反喝热茶一定对身体有好处吗？ 不一定是那样。

根据cnn的新研究，温度在60℃以上，每天消费700ml茶的人，食道癌的患病风险比茶少，比喝水温度低的人高90%，热饮被认为是食道癌的危险因素。

△喝热水可能也会危害警告/unsplash

我们听长辈们抱怨说热水可以治百病，但冷热水真正的文化差异不是温度，而是在于饮用水的卫生安全。

即使不喝水，这也是习性。 不要成为文化自信。 保证水干净就行了。

在烦恼饮用水冷热对健康的影响时，有些同胞甚至知道饮用水的安全都是问题，中国农村地区的自来水普及率到去年为止还没有达到76%。

外国人可以直接喝水也是因为净水技术标准达到了公民放心的程度，但中国自来水的清洁水平没有达到可以直接饮用的程度。

△冷热水的问题，到底是能否喝干净的水的问题/unsplash

根据中国目前实施的2002年版国家标准地面水环境质量标准，中国三种水(最低标准为饮用水源)的水质与德国应解决的污水标准大致相等。

在海外很多国家，达到了可以直接用水放心饮用的标准/wiki

你可能认为这是我们和发达国家的差距，你认为30年前在国内执行的标准和德国几乎一样吗？

毕竟，为了真的能喝得安心，最好先处理饮用水源卫生问题。 不喝热水，说白了也是文化习性的问题，相比之下能说什么？

参考资料:

whydochinesepeoplelovedrinkinghotwater？ southchina morningpost

drinkingveryhotteaalmostdoublesriskofcancer，new study says cnn

China’SGO-to Beverage？ hot water. really.latimes

想出国喝热水怎么样？ 贫穷旅行网

外国人喝冰水，中国人喝热水，一定是中外体质不同吧？ 张佳玳

中国人为什么喜欢热水？ 梨视频

英国人为什么不喜欢喝热水刘思沛

你喝很多热水吗？ 对不起，在日本只有“冰水”！ 日料栈

喝热水总是对的吗这种情况下最好喝冷水中国科普博览会

摆脱自来水:美国“喝生水”的热潮来自哪里？ 纽约泰晤士报中文网

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不喝热水的习性是什么？

周芷若

|钟无艳

排字|左丘佑

封面上的图来自网络

原标题:“中国人喝很多热水的迷信，早就应该断绝了。”

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