“专家回应“螺蛳”列为二级保护动物”

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原题:把“螺母”作为二次保护动物的话，还能做出好的螺母粉吗？

国家林业和草原局、农业农村部日前就《国家要点保护野生动物名录(征求意见稿)》征求了公开意见。 网民发现，“螺母”新列入国家二级保护动物名录。 于是，很多贝壳的铁粉不薄了，他说:“今后贝壳粉还会好吃吗？ ”。 “贝壳粉还有酸笋吗？ ”

对此，专家表示，计划列入《国家要点保护野生动物名录(征求意见稿)》的“螺母”与螺蛳粉中的“螺母”不一样，无需担心。

这个“螺母”不是其他的“螺母”

贝蛯粉作为广西柳州的特产，在香中带有臭味独特的味道，在食物心中成为了网红美食。 据了解，在广西，人们常吃的是田螺和石螺，当地将它们统称为螺母。

但是，在最近公布的《国家要点保护野生动物名录(征求意见稿)》中，“螺母”重新列入了国家二级保护动物名录。 6月28日，新京报记者就此采访了南昌大学生物技术系教授吴小平。 他说，在广西乃至其他地方吃的“螺母”和这次列入保护名单的螺母是完全不同的物种。

吴小平表示，此次计划列入《国家要点保护野生动物名录(征求意见稿)》的“螺母”，拉丁语学名为margaryamelanioides，为田螺科、螺母属。 其生态特征明显，表面有突出的刺，不容易繁殖，主要生长在云南高原湖，如滇池、洱海、茭碧湖等，分布狭窄，不分布在其他地方。 “由于人类的活动和污染等理由，现在是濒危物种，生产量极少，需要保护。 ”。 吴小平说。

关于广西壮族自治区螺蛳粉中的螺蛳和全国部分地区食用的“螺蛳”，吴小平解释说，它其实是通称，属于贝拉属，中文名称为“环棱螺”，也称为田螺、湖螺、石螺等 该物种分布广泛，种群数量相对较大，分布于常规湖泊、河流、池塘、排水沟、水田。

那么，日常食用的“螺母”将来会被包括在国家要点保护野生动物的列表中吗？ 吴小平说，“环棱螺”分布广泛，种群极大，除非重大河流受到极度污染，否则面临灭绝危险的可能性很低。 这是因为几乎没有被列入保护名单。

大家平时吃的“螺母”实际上被称为“环棱螺”。

业界使用养殖螺代替野生螺

值得观察的是，虽然平时食用的叫做“鳄鱼”的贝类分布广泛，种群众多，但吴小平先生注意到，对于鳄鱼的野生资源利用，几乎可以持续利用。

公开资料显示，柳州螺蛳粉所采用的环棱螺原料主要是在当地或外省天然水域人工捕获的，这也导致螺蛳渔产业链存在大小通吃等过度捕获行为。 再加上近年来，许多产地明显禁止捕鱼，螺母的供应出现了问题。 近年来，随着螺蛳粉产业的扩大，螺蛳粉的诉求更加旺盛。 公开资料显示，预计到2022年柳州市螺母美食所需螺母原料将达到4万吨，螺母供应将越来越不足。

这在当地也促进了螺母养殖产业的兴起。 柳州市农业农村局党组书记覃建波今年3月在接受媒体采访时表示，全年主养殖螺母面积达1万亩，覆盖面积4万至4.5万亩，总面积5万亩以上。

另外，据新京报记者介绍，2019年1月，柳州市启动了4年专门研究柳州螺母养殖系列关键技术的项目，希望养殖螺母替代野生螺母进入柳州螺蛳粉产业。

农业专家表示，野生海螺生长环境不明，存在病原菌和重金属含量超标等潜在风险，从食品安全的角度看，养殖海螺比野生海螺安全。